Italiensk kraftkarl fra Apulien
Den kraftige vin fra Italiens hæl har en fyldig og kompleks smag.

Italiensk kraftkarl fra Apulien

AF JAN ESKILDSEN / Lørdag 1-10-22 - 10:01

Denne gang har vi smagt en kraftig italiensk rødvin, som nok kan lune lidt på en vinteraften. Nu er det ganske vist ikke så koldt endnu, og der er tre og en halv måned til jul, men derfor kan vi godt begynde at forberede os.


Når man skriver om kraftige italienske vine, vil mange nok tænke på vine som Amarone og Ripasso eller en supertoscaner – mere om dem en anden gang - men Primitivo kan også være med i det selskab.

Lillebroren til den her smagte er kendt for sin bouquet af frugt og mandler samt for en kraftig og noget sød smag (14,5%), som gør den til en vin værd at prøve for elskere af de førnævnte vine – dens navn er Tator Poggio Primitivo og 2020 er smagt. Vinen fra huset Poggio le Volpi har fået guld i Berliner Wein Trophy og står til 4,3 hos Vivino.


Italiens hæl
Druer fra Italiens hæl Poggio Le Volpi laver bl.a. vine på druen Primitivo, der er er udbredt i Apulien. Tator hed en oldtidig gud, der blev tilbedt i Messapia, nu Salento, ofte omtalt som Italiens hæl.

Området består af rød jord og kalksten, organiske stoffer og påvirkes af briser fra havet.

Druerne håndplukkes sent og forarbejdes uden presning, gennem et bånd i ståltanke ved kontrolleret temperatur til gæringen er slut, hvor den modnes i ståltanke og forskellige træbeholdere.

I det aktuelle tilfælde har de skabt en kraftkarl med betegnelsen Tator Primitivo Collezione Privata (2020), og den holder en alkoholprocent på 17,5! – altså lidt under procenten for hedvin. Heldigvis er den ikke så sød som en Amarone, jeg smagte for få år siden. Den var ”kun” på 17%, men så sød, at det nærmest var, som om vi drak portvin til bøfferne.


Præmieret flere gange
Denne rubinrøde sag er anderledes; lækker og fyldig, lidt til den søde side ja, men i øvrigt en blød og kraftig mundfuld. Hos Vivino har brugere givet vinen gode point, så den står til 4,3 (28/9-22) og ifølge dem er årgang 2019, der fik 4,4 blandt de 1% af alle topvine i verden. Vinen fik I 2019 flere priser, f.eks. Gold Medal Asia Wine Trophy, Gold Medal Mundus Vini og 98 point hos Luca Maroni.

Vinen er købt hos menu i Rønne, og kan drikkes til lasagne, pastaretter, kylling og julemaden for den sags skyld. Til stærkt krydrede retter vil jeg vælge noget andet. Nyd den ved max 18 grader, men pas på de 17,5% - vin skal nydes og ikke hældes ned som vand.



FORKERTE FAKTA? Bornholm.nu skal ikke offentliggøre faktuelle fejl. Hvis der er noget i denne artikel, du føler er forkert, skal du kontakte os på mail: red@bornholm.nu.

© Copyright 2022 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.

UGENS MEST LÆSTE

LIVSSTIL Fredag 9-12-22 - 08:31
Nem hjemmelavet konfekt
DØDSFALD Lørdag 3-12-22 - 10:00
Dødsfald
DØDSFALD Søndag 4-12-22 - 17:31
Dødsfald
DØDSFALD Tirsdag 6-12-22 - 16:14
Dødsfald
DØDSFALD Lørdag 3-12-22 - 14:33
Dødsfald

Flere nyheder

SENESTE I LIVSSTIL

LIVSSTIL Lørdag 10-12-22 - 00:48
Lækkeri til rimelig pris
LIVSSTIL Fredag 9-12-22 - 11:21
Til kamp mod fugten
LIVSSTIL Fredag 9-12-22 - 08:31
Nem hjemmelavet konfekt
LIVSSTIL Fredag 9-12-22 - 03:16
Billige og nyttige gaver

Flere nyheder

PÅ FORSIDEN NU