Lækker forårsmiddag

VIN - Vi har tidligere hjembragt en platte med fisketapas fra Nordbornholms Røgeri. Den var sammensat af det flinke personale i butikken, men så kom fruen hjem med en platte, hun havde komponeret.

Selv om Bornholm ikke blev befriet i disse dage, syntes jeg at Montgomerys befrielsesbudskab kunne retfærdiggøre to glas vin til tapasplatten, så vi smagte to forskellige spanske hvidvine.

Købte lokalt
Under en tur til biblioteket, der altid vil have deres bøger igen for hurtigt, lagde jeg vejen forbi kiosken på torvet i Allinge. Her snuppede en flaske Valdemoreda hvidvin fra den spanske Bodegas Valdemar, årgang 2019. Vinen fra Rioja er lavet på druen Viura, og den holder 12%; altså en vin i den milde ende til en halvtredser.

I tilbudsavisen fra Netto havde jeg set, at de havde en rost spansk hvidvin på tilbud til mindre end 40 kroner, nemlig Kingpin fra Felix Solis fra det langt sydligere Valdepenas. Den er lavet på druerne Verdejo, Sauvignon Blanc og Chardonnay og er en smule kraftigere, nemlig på 12,5%.


Godter fra havet
Med spænding gik vi ombord i rejesalat, røgede rejer, marineret blæksprutte, fiskefrikadelle, varmrøget ørred, røget laks og røget tun. Noget af det havde en stærkere smag end forventet.

Først prøvede vi lidt Valdemoreda, da vi havde smagt på noget fisk med en lidt stærk smag, og det havde vinen svært ved at hamle op med. Den er ifølge Wine-Searcher blevet mere populær i det seneste år, men virkede lidt anonym.

Den er blød i smagen og virkede som nævnt lidt svag og nøddeagtig, men senere fandt vi ud af, at den skulle have ligget længere i køleskabet.


Husk køleskabet
Kingpin er en blanding af tre druer, og producenten skriver, at ”blanding er den nye trend i vinens verden.” Den er lys og har aromaer af er fersken- og abrikos med antydning af citrus og røgethed. Frisk og fyldig i smagen med strejf af frugt og vanilje og godt afbalanceret. I 2021 fik den sølv ved Mundus Vini.

Efter et par glas fik flaskerne prop i og sat på køl. Der var nemlig mere på platten, end vi syntes, vi ville spise første dag. Så næste aften tog vi rejesalat og røgede rejer til forret. Nu var Valdemoreda kølet godt ned og virkede både frisk og syrlig, så vi følte os godt beskænket. Begge vine kan nydes til pasta og fisk, Kingpin også til røget skinke og ost.
Hver for sig lækkerier, tilsammen en meget lækker forårsmiddag til to personer – plus en forret dagen efter - for kr 175 plus og mindre end 90 kroner for de to vine.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.