Flere bornholmske restauranter har høj kvalitet og anerkendte kokke, men det kniber med at få gæsterne til at købe god vin.

Dét skal en række specielle vinarrangementer ændre på, selvom det bliver et langt og sejt træk.

Torsdag var der på Hotel Griffen i Rønne vinsmagning med kvalitetsvine fra det sydaustralske vinfirma Peter Lehmann.

Vinfirmaets eksportchef Par Wahl og Peter Bojsen fra vinfirmaet Kjær Sommerfeldt præsenterede en række udsøgte vine sammen med en menu af hotellets nye køkkenchef, Troels Fjederholt.

”Vi gør det for at præsentere nogle sjældne vine, men også for at vise, hvad vi kan byde på i køkkenet. På sigt vil vi naturligvis gerne have gæsterne til at vælge en bedre vin til maden, selvom det ikke skal være nogen hemmelighed, at vi tjener mest på Husets Vin. Vi ser imidlertid helst, at både mad og vin bliver en totaloplevelse, og god mad fortjener også en god vin. Totaloplevelsen får folk til at komme igen,” fortæller hotelchef Bettina Lund.

Flere arrangementer
Hotel Griffen og Hotel Fredensborg, som begge har Birte Jensen som ejer, vil i den kommende tid arrangere flere vinsmagninger.

”Hotel Fredensborg har i mange år haft flere arrangementer årligt, og men for Griffen er det seks år siden sidst. I fremtiden vil der helt sikkert komme flere. Interessen er stigende, fornemmer vi. Hver gang vil vi udvælge særlige vinhuse, som kan byde på eksklusive vine,” siger Bettina Lund.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.