| Claus Seest Dam var en institution i dansk gastronomi. Arkivfoto |
Retro Night med Claus Seest Dam
AF BJARNE HANSEN / Tirsdag 22-11-22 - 08:47RØNNE - Griffen Spahotel tager lørdag aften sine gæster med en tur tilbage i tiden, når hotellet holder Retro Night med den tidligere chefkok Claus Seest Dam.
Han var kendt som Bornholms bedste gourmetkok i 1980-90'erne, og lørdag kan gæsterne smage hans klassiske menu fra dengang.
Menuen
Forret: Røget- og gravad laks
Hovedret: Plankebøf med kryddersmør
Dessert: Valnøddeis a la Claus Seest Dam
En institution
Claus Seest Dam gik på pension i 2019.
Han var en institution i dansk gastronomi, gik på pension efter 48 år i samme virksomhed, Bornholm Hotels.
I 2015 blev Claus Seest Dam optaget i International Fèdération Cuisinier Exclusive d'Europe. Arkivfoto
Undervejs høstede Claus Seest Dam adskillige priser, som blandt andet tæller Årets Kok i 1993.
I 2015 blev han optaget i International Fèdération Cuisinier Exclusive d'Europe.
FORKERTE FAKTA? Bornholm.nu skal ikke offentliggøre faktuelle fejl. Hvis der er noget i denne artikel, du føler er forkert, skal du kontakte os på mail: red@bornholm.nu.
© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.
UGENS MEST LÆSTE
SENESTE I LIVSSTIL
PÅ FORSIDEN NU
TOPNYHED
NYHEDER 14.2.26 03:29
Boligejer er tiltalt for ulovlig anvendelse af bolig
60-årig mand nægter bøde på 10.000 kroner – sag sendes i retten
NYHEDER 14.2.26 04:57
Energiø Bornholm er mere end en vindmøllepark
Skal fungere som knudepunkt i et nyt, integreret energisystem
NYHEDER 14.2.26 07:48
25-årig mand tiltalt for narkokørsel i Rønne
Risikerer frakendelse af kørekortet
NOTER 14.2.26 05:08
KULTUR 14.2.26 06:13
Foredrag om mental styrke i Nexø
Camilla Kjems gæster Martin Andersen Nexøs Mindehus
NOTER 14.2.26 06:01
NOTER 14.2.26 05:04
NOTER 14.2.26 04:39
SPORT 13.2.26 23:56
Friske langrendsspor i Almindingen
Bornholms Skivenner har trukket nye spor til weekend og vinterferie
KULTUR 13.2.26 21:45
Vintermusik trodsede vejret i Sandvig
Aften i Cirkusbygningen gennemført med lokal afløser
KULTUR 13.2.26 17:46
Svanekegaarden inviterer til Jazz for Kidz
’På Tirsda’, På Tirsda’’ markerer VinterJazz 2026 med festlig formiddagskoncert
RUBRIKANNONCER
UGENS MEST LÆSTE
Udgiver og chefredaktør:
Bjarne Hansen
Vimmelskaftet 30, 3700 Rønne
Mobil: +45 31 20 84 29
red@bornholm.nu
Lørdag 14. februar 2026 - Nr. 45 - Årgang 25