Retro Night med Claus Seest Dam
Claus Seest Dam var en institution i dansk gastronomi. Arkivfoto

Retro Night med Claus Seest Dam

AF BJARNE HANSEN / Tirsdag 22-11-22 - 08:47

RØNNE - Griffen Spahotel tager lørdag aften sine gæster med en tur tilbage i tiden, når hotellet holder Retro Night med den tidligere chefkok Claus Seest Dam.


Han var kendt som Bornholms bedste gourmetkok i 1980-90'erne, og lørdag kan gæsterne smage hans klassiske menu fra dengang.

Menuen
Forret: Røget- og gravad laks
Hovedret: Plankebøf med kryddersmør
Dessert: Valnøddeis a la Claus Seest Dam


En institution
Claus Seest Dam gik på pension i 2019.

Han var en institution i dansk gastronomi, gik på pension efter 48 år i samme virksomhed, Bornholm Hotels.


I 2015 blev Claus Seest Dam optaget i International Fèdération Cuisinier Exclusive d'Europe. Arkivfoto

Undervejs høstede Claus Seest Dam adskillige priser, som blandt andet tæller Årets Kok i 1993.

I 2015 blev han optaget i International Fèdération Cuisinier Exclusive d'Europe.





FORKERTE FAKTA? Bornholm.nu skal ikke offentliggøre faktuelle fejl. Hvis der er noget i denne artikel, du føler er forkert, skal du kontakte os på mail: red@bornholm.nu.

© Copyright 2022 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.

PÅ FORSIDEN NU