VIN & MAD - Patriarche Bourgogne Chardonnay Cuvée des Visitandines 2024 er en klassisk hvid Bourgogne fra et af områdets mest traditionsrige huse.
Patriarche Père & Fils blev grundlagt i Beaune i 1780 og har gennem mere end 240 år opbygget en særlig position som et handelshus (négociant-éleveur), der både indkøber druer og most og selv står for vinens lagring og udvikling.

Historiske kældre
Vinen bærer navn efter de historiske kældre under Beaune, som ligger i et tidligere Visitandiner-kloster fra 1600-tallet. Her lagres millioner af flasker i et netværk af hvælvede gange, der strækker sig flere kilometer under byen.

Navnet Cuvée des Visitandines henviser til husets imponerende kældre under det tidligere Visitandiner kloster fra 1600 tallet i det historiske centrum af Beaune. Her ligger millioner af flasker i et labyrintisk netværk af hvælvede gange, der samlet strækker sig over flere kilometer.


Delvis fadlagret
Cirka en femtedel af vinen har ligget på franske egetræsfade, hvilket tilfører et behersket vanilje og krydderipræg uden at dominere frugten. Stilen er klassisk Bourgogne: tilgængelig, men også med tilstrækkelig dybde, så man lige må smage en ekstra gang
Årgang 2024 er fremstillet på 100 procent Chardonnay og er lys gylden i glasset. Dufter af æbler, citrus og tropisk frugt. Frisk, velbalanceret smag med mellemfyldig struktur, livlig syre. Et afdæmpet nøddepræg, og en svag bitter afslutning, som tilføjer lidt kompleksitet.


Patriarche Bourgogne Chardonnay fungerer godt som alsidig madvin. Nyd den til skaldyr og fiskeretter, grillede retter og lyst kød; eller brug den som aperitif eller til milde oste.
Server den ved omkring 10 grader, så friskhed og syre bevares.

Årgang 2024 er ung og kun lidt omtalt, men de første vurderinger peger på en frisk og vellykket udgave, der viderefører en stil med balance, frugt og moderat fad.

---

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.