VIN & MAD - Beaujolais ligger i den østlige del af Frankrig, lige syd for Bourgogne og nord for Lyon, primært i den administrative region kaldet Auvergne-Rhône. Beaujolais-regionen strækker sig omtrent fra Mâcon i nord til lige nordvest for Lyon i syd og dækker 50-60 km langs den vestlige side af Saône-floddalen.

Regionen er berømt for sine lette, frugtagtige rødvine, der primært er lavet af Gamay-druesorten, især den populære "Beaujolais Nouveau", som udgives årligt den tredje torsdag i november, hvilket fejres hos flere af restauratører og leverandører i udlandet og herhjemme.


Om Chateau Thivin
Chateau Thivin har siden 1877 været drevet af familien Geoffray, og ejendommens historie kan følges tilbage til 1383. Deres vine fås nu på toprestauranter i Frankrig og angiveligt i kenderes kældre, da vinene har potentiale til noget bedre, hvis man er tålmodig.


Økologi og bæredygtighed
Der arbejdes med økologi og bæredygtighed som en selvfølgelighed da Claude-Edouard og Sonja kun har jorden og ejendommen til låns af deres børn, så de hele skal gerne videregives i mindst lige så god stand som de overtog den.

Blandingen udføres om foråret med færdig vin, den vin vi har smagt, er lavet på druer fra syv marker.


Nok værd at teste
Beaujolais forbindes ofte med Bourgogne, men den har sin egen distinkte identitet og tradition. Denne vin fra Beaujolais, årgang 2021, er værd at teste, hvis ikke du tidligere har smagt en god vin på 100 % Gamay drue.

I glasset er den granatrød, med blå toner i reflekserne. Smag af Kirsebær med et stænk mineralitet, fyldighed, mørk frugt og krydderi.

Den holder 13 % alkohol, er lagret på fad i syv måneder, og hos Vivino står den til 3,9 efter 2973 bedømmelser.

© Copyright 2025 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.