HUS & HAVE – Sensommeren er højsæson for bær på Bornholm. Langs hegn, skovkanter og markveje modner både brombær og hyldebær, og mange steder er der rig mulighed for at samle nok til en portion hjemmelavet saft.

En tur ud i naturen med en spand eller kurv er en hyggelig aktivitet for hele familien, og de modne bær kan nemt forvandles til saft, der kan nydes langt ind i efteråret og vinteren.

Bærrene kan enten tilberedes i en saftkoger eller koges i en gryde med lidt vand, hvorefter saften sies fra. Hyldebær kræver som regel lidt mere sukker end brombær, da de har en mere syrlig smag.


Hvor man tidligere ofte tilsatte konserveringsmiddel, vælger mange i dag i stedet at fryse saften ned i mindre portioner. På den måde er det let at tage en flaske op, når der er lyst til et glas kold saft eller en varm kop på en kølig efterårsdag.

Bornholms varierede natur giver gode muligheder for at samle vilde bær, men det er en god idé kun at plukke det, man har brug for, så der også bliver bær tilbage til fugle og andre dyr, der lever af naturens spisekammer.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.