Den fulde sandhed

Carsten Seeger anmelder Jacob Ludvigsens nyeste bog ”Den fulde sandhed om spiritus”.

Man kan ikke forsvare at være ædru*, når man læser Jacob Ludvigsens bog ”Den fulde sandhed om spiritus”.

De 188 sider rummer omhyggelige fakta, anekdoter, opskrifter, morsomheder og finurligheder. Der er vittige citater om spiritus af Ludvig Holberg, Oscar Wilde, Mark Twain og W. C. Fields og den fulde sandhed om Frederik den 2. og hans drukkenbolt af en søn, Christian den 4.. Alt er skrevet med smittende inspiration. Opskrifterne er meget overskuelige, og alt er instruktivt og såre smukt illustreret.

Men til det egentlige:
Akvavit
Kryddersnaps
Vodka
Gin
Whisky
Brandy, cognac og calvados
Rom
Tequilla
Bitter
Absint
Pastis
Likør
Baiju

Det heldige er, at næsten alle mærker, der omtales i bogen, findes i de butikker, udgiveren Samvirkes læsere handler i. Ingen af kapitlerne er stedfaderligt behandlet. Glæde og viden lyser ud af hele bogen. Det er i øvrigt sjovt, at ordet brændevin ikke må forekomme på danske snapseflasker og heller ikke gør det. Det er noget med EU. Kapitlet om akvavit indeholder en lang række nyttige forslag om at parre de mange forskellige typer snaps med lækker mad.

Jacob Ludvigsen fortæller en selvoplevet historie om investering i et helt fad whisky fra Arran. Udgifterne til indkøb, lagring, aftapning, transport osv. gjorde, at sækkepiben fik en anden lyd.

Og læserne vil efter det kapitel afgjort nøjes med at købe en enkelt flaske single malt herhjemme. Teacher's (omtalt side 83) udsendte for 50 år siden en lille tryksag ”Hvordan de selv kan fremstille Scotch Whisky”. En uforkortet indførelse i do-it-yourself-princippet for fremstilling af whisky. Først køber De et hus i Skotland - dels fordi Deres whisky ellers ikke bliver Schotch, dels fordi der i huset skal indlægges vand fra skotske kilde og bjergsøer (hvilket ville gøre blikkenslagerregningen uoverkommelig, hvis huset lå i Danmark)... Og så følger besværet ved tørvegravning, dyrkning af byg, spiring, tørring, brygning, destillering osv. Konklusionen er ikke overraskende den samme som Ludvigsens: det er billigere bare at købe en flaske i Brugsen.

Ludvigsen skriver også indlevet om irsk o.a. whiskey.

Jacob Ludvigsen har "mikset" ”Den fulde sandhed om spiritus”. Bogen er en ublandet fornøjelse at læse. (Lidt malurt (side 47) i bægeret: Det er vel ikke den fulde sandhed (side 126), at tresterschnapps er spansk, men lad nu det ligge!)

Bogen bør om nogen findes i reolen i Library Bar lige ved Københavns Hovedbanegård, så gæsterne har noget relevant at læse i, til baren åbner kl. 16. Den indeholder en passende liste lang over hovedstadens barer og værtshuse; og Flemming Leitorps fine fotografier viser en glad forfatter i flere af dem.

*Passende nok ender bogen med et formanende kapitel om misbrug - og med kalorietabel. Alt øst af forfatterens personlige erfaringer uden at Den fulde Sandhed hverken udarter til bekendelser eller dommedagsprædikener.

Så jeg afsluttede læsningen med et - lille - glas cognac XO fra Hardy, et hus jeg ikke vidste noget om, før jeg læste Jacob Ludvigsens bog. Dog med den temperatur cognacen har, når den kommer ud af flasken - og ikke som håndvarmt anbefalet af Ludvigsen. Og det gælder for mig også de andre spirituosa. Og alligevel mærker jeg en forunderlig varme brede sig i hele kroppen (frit citeret fra I Piblamarken).

© Copyright 2025 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.