VIN - Vi har denne gang været heldige at smage en hvidvin fra en af de hylder, som er tættere på de øverste, nemlig en Chardonnay fra Domaine Mongeard‑Mugneret i Bourgogne.

Læseren ved, at man ikke behøver at gå op i allerhøjeste prisklasse for at få en god vinoplevelse. Men man kan godt give 28 kroner pr glas ved køb af en flaske fra Gevrey-Chambertin, når man ved, at et glas på restaurant hurtigt koster 60-70 kroner.

Ved et tilfælde har vi dog denne gang smagt en vin til 60-65 kroner pr glas, ved køb af en flaske, nemlig en Domaine Mongeard‑Mugneret Chardonnay fra 2023.


Vinproducent og vinproduktion
Domaine Mongeard‑Mugneret har rødder tilbage til 1620 og drives i dag af Vincent Mongeard i Vosne‑Romanée, Côte de Nuits.

Vingården omfatter cirka 30 hektar fordelt på 35 appellationer, inklusive både Pinot Noir og Chardonnay; den ligger cirka halvanden kilometer fra ejendommen Domaine de la Romanée-Conti, hvis vine vi næppe kommer til at omtale i denne spalte, da priserne begynder ved 30 tusinde kroner.


Priserne på ældre udgaver af vine fra den her omtalte producent kan dog også krybe op over både 1000 og 10000 kroner for en flaske.

Vinen fra Mongeard‑Mugneret er lavet på 100% håndplukket Chardonnay fra vinstokke, der er omkring 25 år gamle, og som vokser på Jura-jord – (fra Jura-perioden) med kalksten og grus på en dyb lerbund. Druerne er sorteret på vingården og afstilket, mens gæring og lagring sker i rustfri ståltanke.


Aroma og smag
Vinens farve er strågul, og den har en kompleks aroma af blomster og frugt. Den meget fyldige smag har noter af modne pærer, citrus, samt lidt honning og nød, med en lang eftersmag. Den an nydes fisk, skaldyr, hvidt kød og milde oste – eller blot som et enkelt glas – hvis noget vin kan nydes som den er, uden tilbehør, er det en hvidvin som denne.


Serveres ved 8-10 grader
En hvidvin i den virkelig gode ende, når det gælder aroma og smag; det må man så betale 350-400 kroner for, afhængig af eventuelle tilbud, mens andre årgange koster en del mere. Set hos flere forhandlere.

© Copyright 2025 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.