Fisk, and eller gås på menuen juleaften
And eller gås - eller alternativt flæskesteg - er langt de foretrukne retter på de danske juleborde. Foto: Ingimage.com

Fisk, and eller gås på menuen juleaften

AF JØRN KEHLET / Lørdag 5-12-20 - 11:22

JUL - Tænk sig, i mange katolske lande spiser man karpe og anden fisk juleaften.


Polakkerne kan sågar finde på at hygge sig med rødbedesuppe! Nej, må vi så bede om den sprødstegte danske and eller flæskestegen med brun sovs, hvide og brune kartofler samt naturligvis rødkål. Det er da et julemåltid, man kan forstå.

Mange danskere må indrømme, at vi juleaften og de følgende juledage glemmer alt om slankekure. Her står den på mad, som vi kender den fra vores barndom, og som vores forældre kender fra deres barndom. For madtraditionerne holdes i hævd, når det gælder julemaden, og selvom der naturligvis også her sker ændringer, sker det kun ganske langsomt.


Vi spiste også fisk
Men også her i landet har vi faktisk haft fisk som traditionel julemad. Det var først hen i 1800-tallet, at gås, and og flæskesteg med sovs og kartofler og rødkål begyndte at blive rigtig dansk julemad som vi kender den i dag. Fra den katolske tid var vi nemlig vant til at spise klipfisk juleaften og flæsk, skinke, pølser og andet mad af svinekød samt grønlangkål og stuvet hvidkål juledag.

I Sverige kender man stadig til traditionerne med fisk. Svenskerne spiser eksempelvis den specielle ret lutfisk juleaften og skinke (altså svinekød) juledag. Dog er svenskerne, som vi danskere, efterhånden mere til det ”solide” juleaften, så juleskinken kommer ofte på bordet allerede d. 24.




FORKERTE FAKTA? Bornholm.nu skal ikke offentliggøre faktuelle fejl. Hvis der er noget i denne artikel, du føler er forkert, skal du kontakte os på mail: red@bornholm.nu.

© Copyright 2024 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.

UGENS MEST LÆSTE

NAVNE Søndag 9-6-24 - 09:02
Sølvbryllup
DØDSFALD Mandag 10-6-24 - 11:10
Dødsfald
DØDSFALD Torsdag 13-6-24 - 11:27
Dødsfald
DØDSFALD Tirsdag 11-6-24 - 05:34
Dødsfald
NAVNE Søndag 9-6-24 - 13:38
Nygifte

Flere nyheder

PÅ FORSIDEN NU