VIN & MAD - Matilda Nieves er en rødvin fra det nordvestlige Spanien, nærmere bestemt Ribeira Sacra i Galicien. Vinen er typisk lavet på den lokale druesort Mencía, som er kendt for at give friske, aromatiske og frugtige vine med en flot syre.

Ribeira Sacra er et område, der de seneste år er blevet mere og mere populært blandt vinkendere. Vinen er et godt eksempel på, hvordan regionen laver tilgængelige vine med masser af karakter, uden at de bliver for tunge.


Allingevinene er OK
Svært at foretage indkøb af dagligvarer i Netto og Superbrugsen i Allinge, når man er vindrikker, for der ar mange fristende sager på hylderne. Netto har i disse dage en Primitivo di Manduria fra vinhuset Il Capolavoro, som vi tidligere har skrevet om, da vi i sommerferien fandt den hos Bilka på Sjælland. Til 59 kroner røg der et par flasker i kurven, og den smager stadig godt, så det var ikke kun feriestemningen, der gjorde den god.

SuperBrugsen har nu Allingevine i hvide, røde og rosé udgaver til gode priser under kr. 60, og de er alle let drikkelige, mere om dem en anden dag.


Rosé udgaven af Allinge vinen perfekt ledsager til store rejer.


Spansk ala Pinot Noir
Matilda Nieves har en let og elegant stil, som minder om Pinot Noir, men med et spansk præg. Du kan forvente noter af røde bær som kirsebær og hindbær, lidt blomster, krydderier og undertiden et hint af mineralitet fra de stejle skiferholdige vinmarker. Tanninerne er bløde, og syren gør vinen frisk og letdrikkelig.

Vinen egner sig til lettere kødretter, fjerkræ, charcuteri eller grillede grøntsager, og kan også nydes let afkølet på en varm dag. En gave, som kan købes hos JyskVin for ca. 150/110 hhv 1/6 fl.


Chianti Classico er altid god til pastaretter og andet godt fra Italien.


Storia di Famiglia Chianti
En klassisk italiensk rødvin fra hjertet af Toscana, hvor Chianti Classico-området er kendt for sine velbalancerede vine. Den er hovedsageligt lavet på Sangiovese-druen, som giver en frisk syre, fine tanniner og masser af røde frugtnoter som kirsebær og blommer. Forvent også et strejf af urter, viol og krydderi, som er typisk for regionen.

Der er oplagt til klassiske italienske retter som pasta med tomatsauce, pizza eller grillet kød, og vinen kan både nydes ung eller gemmes nogle år, hvis du ønsker mere kompleksitet. Prisen var omkring 100 kr hos SuperBrugsen i Allinge.


Solco Appassite, god til kraftige retter og som hyggedrink.


Solco Appassite Toscana
Denne italiener fra Toscana skiller sig ud ved at anvende appassite-metoden, hvor en del af druerne tørres inden vinifikationen. Dette giver vinen en intens frugtkoncentration med noter af modne kirsebær, brombær og et hint af sveske. Smagen er fyldig og blød med afrundede tanniner og en behagelig, let sødlig eftersmag, hvilket gør Solco Appassite til en vin, som kan nydes af de fleste. Prisen var under 100 kr.

Den er OK til kraftige retter, men kan også nydes alene som hyggevin. Årgangen 2022 byder på god balance mellem frugt, syre og struktur, og kan med fordel serveres let afkølet for at fremhæve dens friske og saftige karakter.

© Copyright 2025 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.