Lidt rødt, lidt hvidt og lidt rosa

VIN - Normalt smages der på vin om fredagen, men i denne uge gik der kludder i planlægningen, dels på grund af en invitation, dels på grund af uventede gæster.

Pinot Noir på ny måde
For nogle uger siden var jeg som tidligere fortalt til et arrangement, hvor der blev serveret Pinot Noir til et bordfuld tapas lækkerier, og det fungerede ganske udmærket, ifølge deltagernes smagsløg og kommentarer. Nu blev der så midt i ugen serveret tapas i form af forskellige pølser, olier og diverse. Men vinen var ganske anderledes end førnævnte Pinot Noir.

Da vinen blev hældt op, som rødvin bør i nogenlunde kølig tilstand, noteredes dens farve i retning af mørke kirsebær med noget violet over sig, og den kraftige smag anderledes, end man er vant til, når man smager rødvin lavet på druen Grenache. Smagen giver associationer til blommer og kirsebær og er godt afrundet - en smag lidt til den søde side.

Sitael har været lagret i på tanke i otte måneder, før den kom på markedet, og som det fremgår af billedet, er den fra 2017. Vinen Sitael kommer fra Las Nubes i området Priorat i det sydlige Spanien, hvor klimaet er godt for vinstokkende, og som har den højeste klassifikation i Spanien.

Uden at have prøvet det - endnu - vil jeg mene at vinen passer til de fleste varme kødretter. Vinen sælges herhjemme via firmaet Den Sidste Flaske, men er udsolgt for tiden.


Vinen Sitael fra Las Nubes i området Priorat er en smagsbombe.


Kølig rødvin
I ugens løb har jeg smagt en anden Grenache, som også er god og kraftig, men som smager mere som de Grenache-vine, jeg har kendt. Navnet på er Leon, og den blev hjembragt fra SuperBrugsen i Allinge, men ret meget andet ved jeg ikke, da vinmanden har ferie. Ikke at forveksle med vinen Léon Perdigal, som er på tilbud for tiden, men som ellers er i samme prisklasse, men lavet på fire druer. Temperaturen blev bragt ned på under 18 grader inden smagningen, og det har de fleste rødvine godt af. Glem ældre tiders lærdom med, at rødvin skal serveres ved stuetemperatur.

Sidste gang skrev jeg om nogle biodynamiske rødvine fra det sydlige Frankrig, hentet hos vinbutikken på Tejn havn. På billedet sås også en næsten hvid vin, nemlig Orange wine 2020, Le Pointilliste fra Domaine Grand Guilhem i Languedoc-Roussillon,hvor der er mere end 300 solskinsdage om året. Vinen er lavet på afstilkede og knuste druer af typen Macabeo fra 12 år gamle vinstokke, og vinen har en orange-pink farve. Duften giver mindelser om abrikos, citrusskal og mango, og vinen har en meget frisk smag med toner af kandiseret peber. Du finder ikke billig vin blandt de biologiske vine, hvilket skyldes de krav der stilles til fremstillingsmetoden, men når kvalitet og smag tages med i betragtning, kan prisen være særdeles rimelig.


Rosé i varmen
I sommerheden kan det også være rart at læske sig med et køligt glas hvidvin eller rosé. En af de hvide favoritter her, er OPI chardonnay fra den argentinske producent Rodofo Sadler hos Mascota, hvis vinmarker ligger ved foden af Andesbjergene. De sælges hos Superbrugsen der også har roséer fra Clarkson og den sydfranske Cuvée Ensoleillée, med stiliserede storke på etiketten - dejlige forfriskninger - men husk: med måde.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.