Hotelejer Birte Jensen fra Radisson Blu Fredensborg Hotel i Rønne har store forventninger til årets Beaujolais-vin, som præsenteres 22. november.

Som noget nyt serverer Fredensborg i år Henry Fessy Beaujolais Noveau, som leveres af Premium Wine by Chris Wine Denmark.

Familien Fessy har produceret vin i Beaujolais siden 1888. Deres primære ejendom ligger i hjertet af Brouilly appellationen.

Igennem årene har man købt jord i de fleste af Beaujolais appellationerne således, at man i dag har mere end 70 hektar beplantet med vinstokke i alle de berømte cru’er; Beaujolais, Beaujolais-Villages, Brouilly, Chénas, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié Château des Reyssiers og Saint-Amour. I dag ejes huset af Maison Louis Latour, men produktionen drives stadig af brødrene Fessy og en datter i familien.

Beaujolais ligger i Frankrig, nordvest for Lyon mellem floderne Saône og Loire. Vinen fremstilles ved kulsyregæring, der giver aromatiske vine med meget lidt garvesyre. Dette slår især igennem i Beaujolais Nouveau, som ifølge vinkendere er, som selve solen skænkes i glasset.

Tradition siden 1951
Eventyret om årets ny Beaujolais vin begyndte i 1951, da vinbønderne i Beaujolais for første gang fandt på at tappe vinen på flaske kun et par måneder efter høsten. Det blev en formidabel succes, og siden er det blevet en festlig tradition over hele verden at deltage i de første smagninger af den unge vin, så snart den frigives fra markedet i Beaune den sidst torsdag i november.

På Bornholm har det i mange år været Hotel Fredensborg, der præsenterer årets Beaujolais Nouveau for indbudte gæster.

I år har køkkenchef Claus Seest Dam og hans team valgt at præsentere en buffet fra årstidens hav, skov og strand samt diverse oste og frugt.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.