MAD & VIN - Vil du sætte klimaet på bordet, så gå efter mere grønt, mindre kød og sæsonens råvarer. Kan du bekæmpe madspild samtidig, så er der fuldt hus til frokost.

Det er næppe nyt for ret mange af os, at vi har brug for at bekæmpe klimaforandringerne - også på en måde, som vi kan mærke i vores hverdag. I skal spare på energien, vælge strøm fremfor fossilt, forbruge mindre og genbruge mere.

Og så skal vi spise anderledes, ikke mindst spise mindre kød.

Opgørelser fra klima-NGO’er som Greenpeace har vist, at animalsk produktion står for cirka 18 procent af drivhusgasudledninger, og derudover er foder til dyreproduktion en medvirkende årsag til skovrydning verden over, til forurening af vandløb og øvrig natur, samt til tab af biodiversitet som følge af intensiv dyrkning.

Her får du tre tip til, hvordan du får klimaet ind i kosten.


Mindre kød!
Færre bøffer og mejeriprodukter og mere af noget andet. Du kan heldigvis få meget andet for det, du vælger fra. Et kilo oksekød har op til 60 gange større klimaaftryk end et kilo ærter, så jo mere plantebaseret, du spiser, desto bedre for klimaet.

Mere lokalt!
En anden tommelfingerregel er, at lokalt og i sæson er klimavenligt. Tænk gerne lokalt, så du også støtter de lokale landmænd, og tænk som minimum regionalt: En peruviansk asparges eller brasiliansk melon kommer med et tungere klimaaftryk end en tysk asparges eller spansk melon.

Tjek datoen!
En tredje regel er at hjælpe med bekæmpelsen af madspild. Madspild står ifølge FN for 8 til 10 % af al verdens CO2-udledning, og ubrugte madvarer er skyld i 3,3 milliarder ton CO2-udledning hvert år.

Det kan du bekæmpe ved at kigge i supermarkedets disk med fødevarer, som er nedsat på dato. Ofte er der meget at spare, og absolut intet i vejen med fødevaren. Du kan også - helt banalt – tjekke dit køleskab, før du køber ind. Er der noget, der skal spises snart, så få det på menuen.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.