Radisson Blu Fredensborg Hotel i Rønne holder stor nytårsfest med speciel nytårsmenu, levende musik og dans samt festfyrværkeri.

Menuen står på syltet jomfruhummer og løjrom på kartoffelcreme, syltede rødløg, yoghurt med lime samt asparges og kartoffel chips, torsk og østers med sojatrøffelsauce, porre julienne, trøfler og lakserogn, en frisker med lime granité toppet med champagne, timianstegt kalvemørbrad med sprød lardo, østerhatte, tre slags rødbeder, kastanjecreme samt pommes fondant med rosmarin og syltede tomater, samt en dessert med créme brûlée med æblesylte med mynte, lakridsis, æblemos og chokoladecrumble.

Der er desuden midnatsfyrværkeri, champagne og kransekage og natsuppe.

Til maden kan vælges en vinmenu af udvalgte vine, som skænkes under hele middagen.

Der fejres også nytår i Restaurant Di 5 Stâuerna på hotellet, men her er det uden musik og dans.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.