MAD & DRIKKE - Frederiksberg er blevet rigere på madoplevelser. En bydel blandt mange, der tiltrækker innovation inden for mad og drikke.

Et fænomen, som hele tiden udfordres i forhold til form og principper. Fastfood og 10-retters middag er eksempler på innovative måder at spise ude på, der er markant anderledes fra at spise i hjemmet. Frederiksberg har netop fået nye kræfter til området for madoplevelser i form af en lækker sushi restaurant.

Kæresteparret, familien eller veninderne kan få sig en moderne madoplevelse i eget nærområde ved at besøge den nye restaurant i Smallegade. Det nye skud på stammen fra en kæde af sushirestauranter med spisehuse i bl.a. Valby, Roskilde og ved Trekroner. En sushikæde, der gennem årene er blevet til en stor succes. At spise kvalitet med omtanke i sammenhæng med gode priser. Det er filosofien bag Sushi2500.

En ny type buffet til hverdagen
Restauranten tilbyder sine gæster en ny innovativ måde at spise ”all-you-can-eat” fra mandag til onsdag hver uge. Sushi2500 kalder konceptet ”All You Can Maki” – en buffet bestående af alverdens forskellige maki-ruller i alle former og farver. Makirullen er restaurantens specialitet. En delikatesse, som spisehuset nyder at servere i store portioner for husets gæster. En makirulle hos Sushi2500 betyder fyldige og kreative mundfulde hver gang.

Konceptet er ganske enkelt. Gæsten har muligheden for at bestille og spise så meget mad som muligt på to timer. Gæsten har med andre ord et bord i to timer, hvor bestillinger kan gives til tjenerne i restauranten. Konceptet har en fast pris, som varierer fra barn til voksen. Et spisekort gives ved ankomst, hvorefter maden laves efter gæstens ønsker. Mulighederne er mange for at smage et bredt og varieret udvalg af restaurantens tilbud. Snacks og drikkevarer kommer sideløbende med tilbuddet. Makirullerne er ikke det eneste på menuen i de to timer ved bordet. Mange smagsnuancer venter i spisekortet.

Buffet med omtanke
Sushi2500 anretter og serverer sine makiruller med stor tilfredshed, men kan samtidig ikke fordrage madspild. Gæsten har muligheden for at bestille så meget mad, som vedkommende har brug for – men at levne mad har en pris. ”All You Can Maki”-konceptet forsøger med andre ord at få kunden til at tænke over problemet med madspild.

Et fænomen, som mange andre buffeter har store problemer med, når der ikke bliver spist op. Hele madkonceptet bliver på den måde en mere dristig leg for kunden. At vurdere hvor meget man som gæst bør bestille ad gangen for ikke at betale bøden på 15 kr. pr. stykke, der ikke er spist. En madoplevelse, der i høj grad har fokus på at nedbringe spild og overforbrug. En moderne måde at tænke forbrugerisme og klimakrise ind i måden at spise ude.

At tænke ”grønt” i forhold til servering ses flere steder hos Sushi2500. Gæsterne hos kædens take-away-service kvitteres ligeledes med edamamebønner og andre snacks, når bæreposerne fra sidste levering tages med retur. Således kan restauranten og gæsten handle med god samvittighed i form af genbrug. Borgere på Frederiksberg har i sandhed fået nye muligheder med hensyn til at opleve mad. Sushi2500 er inden for rækkevidde – og giver dig god samvittighed i forhold til at nedbringe madspild og overforbrug.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.