MAD & DRIKKE - Æblet har en lang tradition som en vigtig ingrediens i mange juleretter. Fra julefrokostbordet til middagen spiller æbler en rolle både for smagen og for historien, da frugten også er forbundet med en middelalderlegende.

En legende om Jesu fødsel
Ifølge legenden blomstrede æbletræerne i samme time, som Jesus blev født, i glæde over begivenheden. Denne historie har bidraget til æblets symbolik som en glædes- og håbsfrugt, særligt omkring jul.


Opskrifter til julebordet
Æblet er ikke kun historisk, men også praktisk. Her er to opskrifter, der kan give et frisk pust til julemaden:

Sidedressing til sild
Bland 2 dl cremefraiche med 1 spsk sukker, 1 tsk fransk sennep, lidt hvid peber, 50 g hakkede rå løg og 50 g æbler skåret i små tern. Server dressingen til marinerede sild for en sød og syrlig smagsoplevelse.


Æble/rødbedesalat
Riv lige dele rå æbler og rødbeder groft. Tilsæt lidt revet løg og rør blandingen sammen med cremefraiche, så salaten lige netop "samles." Smag til med en smule salt. Denne salat fungerer som et frisk alternativ til den traditionelle rødkål.

Æblet er dermed en oplagt ingrediens til at skabe variation og balance i de mange smagsoplevelser, der hører julen til.

© Copyright 2025 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.