Fyldig italiener

VIN & MAD - Piemonte bliver ved med at dukke op på vores vinetiketter. Området breder sig nord-nordvest for byen Genoa, som ligger direkte ved Middelhavets kyst. Piemonte har et mildt fastlandsklima med sæsonvariation, generelt med varme, solrige somre og kølige, fugtige vintre.

Fattoria San Giuliano er et lille familieejet vinhus beliggende i Neive midt i Barbaresco-området i Piemonte. Huset drives af Giulio og Mariella Pastura og producerer årligt cirka 60.000 flasker vin, ifølge tradition og med moderne teknik for at bevare druernes karakter og områdets terroir.

De laver blandt andet den vin, vi har smagt denne gang, Due Soli Langhe Bianco 2022, en karakterfuld og fyldig hvidvin fra Piemonte, som kombinerer lokale druesorter med raffineret fadlagring for at frembringe den komplekse smagsoplevelse.


Lokale druesorter
Vinen er lavet af de lokale druer Arneis og Incrocio Manzoni, og gennemgår 8-10 måneders lagring på små egefade (barriques), hvilket tilfører struktur og fylde uden at overdøve friskheden og frugten.

Smagen er fyldig og velafbalanceret med noter af moden frugt, mineralske nuancer og et strejf af vanilje fra fadlagringen. Syren er moderat til frisk, og strukturen giver et harmonisk helhedsindtryk.


Anderledes smag
Vær opmærksom på, at smagen hverken er i retning af Chardonnay, Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc.

Vinen der er på 13%, står til karakteren 3,7 hos Vivino, hvis vineksperter mener, at den vil være det perfekte match med skaldyr, pasta, mager fisk og hårde oste. I vores tilfælde blev den dog nydt til en hakkebøf med en kraftig salat, og det gik uden problemer. Den blev købt hos Enoteka ved en vinsmagning i Sandvig.

© Copyright 2025 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.