VIN & MAD - Når efterårssolen skinner på Bornholm, og der er lunt i stuen, er det værste ikke at prøve en ny hvidvin.

Kan man drikke hvidvin til al mad? Det ved jeg ikke, for jeg har ikke drukket hvidvin til røde bøffer, men da den første vin, vi nævner her, blev indtaget, var det til lasagne, og det gik udmærket.

En spansk Verdejo
Vi smagte Analivia Verdejo Seleccion årgang 2023 fra det gode spanske vinområde Rueda i Spanien, Castilla y León, mellem to andre producenter af rødvin, Ribera del Duero og Toro. Et område som vi tidligere har smagt hvidvin fra - søg evt på Risky Grapes Atance - og hvor druen Verdejo er meget udbredt.

Hos Vivino står vinen Analivia i årgang 2020 til karakteren 3,7 efter 193 bedømmelser, men den vises her og der med andre etiketter end den, vi har erhvervet. Vinen er serveret og smagt ved 8-10 grader af flere, der har været enige om, at den er let at drikke.

Kompleks aroma med blomster og en frisk smag med noter af citrus og ananas. En vin i god balance. Et snit af flere prisoplysninger siger kr. 55 pr. flaske, men SuperBrugsen i Allinge sælger for tiden to flasker for ca. kr. 90.


Chauvenet Chablis gik fint til en lækker fisketapas fra Nordbornholms Røgeri.


En fransk Chablis
Nej, Chablis er ikke en drue, men det nordlige område af Bourgogne i Frankrig, hvor det kølige klima bidrager til vinenes friske - og sammen med den kalkstensrige jord - mineralske karakter.. Da alle Chablis vine er lavet af Chardonnay druer, kunne rubrikken også have heddet en fransk Chardonnay.

Vi smagte en udgave fra F. Chauvenet, der har hjemme i Gevrey-Chambertin, syd for Dijon, den er set til kr. 140 for en flaske, og kr. 120 ved køb af seks flasker.

En vin med citrus, æbler og mineralitet, som kan være god til både kolde og varme fiskeretter, men også til karryretter - som tidligere er prøvet – hvis retten er for stærk, skal man dog ikke forsøge at slukke branden med vinen, det kan kun gå galt.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.