VIN - I den nordlige ende af Gotland ligger Valleviken, hvor blikket møder vigens vand og en gammel bygning, der tidligere har rummet administrationen for en cementfabrik, som blev nedlagt i 1940’erne. Hvor fabrikken har været, er nu en lav bygning med hotelværelser og lidt trukket tilbage bag ruinen af et tidligere lager, ligger nogle hytter, hvoraf vi boede i den ene.

I kælderen under administrationsbygningen ligger restaurant Sjökrogen, der viser sig at være et vældig godt spisested. Første aften valgte vi en forret bestående af smørstegte asparges med friske spinatblade og drys parmesan. Derefter en også smørstegt bækørred med nye kartofler og hollandaise. Til det drak vi nogle glas en af en meget lys Pinot Noir Rosé fra vinhuset Bouchard Aíne & Fils, der bor i Beaune, Bourgogne.

Senere var vi der igen for at have adgang til internettet, og bestilte da et glas Chardonnay, som viste sig at være fra samme producent. Efter at vi dagen efter havde kørt fra Valleviken til Sundre i det sydlige for undervejs at se nærmere på nogle udvalgte kirker fik vi serveret en fyldig, godt krydret og meget velsmagende fiskesuppe, hvilket var lige hvad vi trængte til. Dertil nød vi så den regulære Pinot Noir fra samme vinhus som de to andre dage.

Bouchard Aíne & Fils er en gammel virksomhed, der har produceret vin i mere end 250 år.

Manufakturhandleren Michael Bouchard fra Grenoble havde ofte vin med til kunderne på sine salgsture til Flandern og Belgien, og da kunderne bad ham skaffe mere vin, endte det med at han sammen med ældste søn (aíne = ældste) startede en vinhandel.

De tre smagte vine ville jeg ikke betænke mig på at servere for mine gæster.

Når man skal på hyttetur, er det rart at have provianteret hjemmefra, og man skal naturligvis ikke gå ned på vin. Vi medbragte derfor to bokse italiensk vin fra Menu (Gobi). Den ene boks var en Villa Boheme Chardonnay fra Vigolzone i regionen Emilia-Romagna, cirka 15 km syd for byen Piacenza; den anden en Heavy Duty Zinfandel fra Apulien, der omfatter den såkaldte støvlehæl. Sidstnævnte er fadlagret og bouqueten er præget af bær og kaffe og den har en krydret eftersmag. Med sine 14% var den god på en kølig aften. Begge vine er gode, så de vil blive husket til næste tur.

Gotlandske kirker er specielle; mere om det en anden gang.

© Copyright 2024 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.