NATUR - Efterår er højsæson for svampejægerne. Indsamling af svampe kan ganske vist foretages over mange måneder, men der er flest at finde om efteråret. Ikke mindst hvis det har regnet i en længere periode.

Godt kendskab nødvendigt
At plukke svampe til spisebrug kræver naturligvis, at man har et godt kendskab til svampene og er helt sikker på, at de svampe, der ender i kurven, ikke er giftige.

Hr. og fru Danmark har rige muligheder for at indsamle svampe masser af steder i landet. I Statsskovene er der meget frie regler. Ofte er der frihed til at gå ud under træerne og samle alle de svampe og bær, man ønsker. Men man skal naturligvis følge eventuel skiltning.

I de private skove må man ifølge Naturstyrelsen kun færdes fra kl. 6 til solnedgang, færdslen må kun være til fods, og du må kun gå på stier og anlagte veje. Du må derfor ikke gå ind mellem træerne bort fra stierne, selvom man som svampesamler netop gerne vil. Ophold må ikke finde sted inden for 150 m fra beboelses- og driftsbygninger.


Syv gode råd
Naturstyrelsen har syv gode råd om svampejagt:

• Spis kun svampe, du kender - er du det mindste i tvivl, så lad dem være.

• Indtag kun spiselige svampe og undlad at smage på dem, hvis du er i tvivl.

• Brug kun friske svampe til madlavning,

• Begynd altid med en lille portion af en ny spisesvamp. Nogle mennesker er overfølsomme over for svampe, så hvis du kun spiser lidt, så mærker du også kun overfølsomheden svagt.

• Spis ikke vilde svampe i rå tilstand. Vilde svampe skal gennemsteges eller gennemkoges.

• Hvis du har mistanke om svampeforgiftning, så søg læge eller tag på skadestuen. Medbring evt. resterne af svampene eller madrester, så de kan analyseres.

• Pluk ikke svampe tæt på trafikerede veje eller industri, da svampe absorberer tungmetaller, hvilket er giftigt for kroppen i større mængder.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.