HUS & HAVE - Gulerødder, agurker, blomkål, grøn salat… Nogle har alle ingredienserne i egen have, andre må en tur omkring grønthandleren.

Men under alle omstændigheder er der garanti for helt friske råvarer, når man kreerer dagens lette sommersalat. Nogle spiser den som tilbehør - andre kan spise sig mætte i en salat, der måske er gjort ekstra fyldig og mættende med kyllingekød, nødder osv. Her får du lidt inspiration til sommerens salater:

Blomkålssalat
Rå blomkål smager herligt. Del et blomkålshoved i små buketter og kom dem i en salatskål. Fem-seks kogte og pillede faste kartofler skæres i skiver og kommes i skålen sammen med en håndfuld friske og snittede spinatblade. Der tilsættes også et snittet løg og tre tomater skåret i fine både. Tre-fire spiseskefulde olivenolie, en spiseskefuld vineddike samt salt og peber efter smag røres sammen og hældes over salaten, der nu er klar til servering.


Græsk salat
Græsk salat er en klassiker og kan blandes på følgende måde:
På et lille fad lægges skiftevis en skive tomat (der skal bruges fire tomater til fire personer) og en skive agurk (der skal bruges cirka en halv agurk). Løgskiver fra et lille løg lægges over sammen med ti sorte oliven og cirka 50 gram fetaost-terninger. En marinade af tre spiseskefulde olie, en spiseskefuld rødvinseddike, salt, peber samt lidt citronsaft og et halv fed knust hvidløg dryppes over salaten.

Agurkesalat
En klassisk agurkesalat er bare sagen til typisk dansk sommermad som grydestegt kylling med nye kartofler. Til en agurkesalat af én agurk skal bruges en marinade af trekvart deciliter eddike, et par spiseskefulde sukker, lidt salt og peber. Marinaden piskes sammen, og heri lægges agurken, som er høvlet i tynde skiver på råkostjernet. Salaten må gerne trække en times tid og kan serveres med eksempelvis frisk persille over.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.