Spis sæsonbetonet og varieret kost

SUNDHED & VELVÆRE - En nyopgravet kartoffel valdemarsdag eller en skålfuld danske jordbær i sommerferien er himmerigsmundfulde og noget, man med god grund kan glæde sig til.

Nogle gange kan glæden ikke tøjles, og man serverer nye udenlandske kartofler i slutningen af februar og jordbær til nytårsmenuen.

Problemet med det er bare, at det hverken smager eller ligner det, du savner.
Fødevarer er nu engang bedst, flest og billigst i sæson, og hvis man holder sig til årstidens gang og spiser det, der er masser af netop nu, så får man både en billigere og mere velsmagende menu.


Sundere er den også. Spiser du citrusfrugter, rodfrugter, æbler, kål og nødder i vinterhalvåret, og de spæde spirer, asparges, bær, ærter og tomater i sommerhalvåret, så er du godt på vej til at komme rundt om en masse forskellige fødevarer og får også sundere mad.

Sæsonbestemt frugt og grønt er også sprængfyldt med vitaminer og mineraler – eksempelvis er der meget mere C-vitamin i en nyopgravet kartoffel som i en vinteropbevaret kartoffel.

Desuden er det årstidsbestemte valg med til at begrænse CO2-forureningen. Når friske jordbær eller asparges skal fragtes planeten rundt for at blive spist i Europa, så er det fødevarer, som kommer med et betydeligt klimaaftryk.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.