MAD & DRIKKE - Antioxidanter holder både mad – og dig – sund.

Spinat og blåbær er eksempler på råvarer, der har fået prædikatet ’super foods’. Super foods er betegnelsen for fødevarer, som anses for at have særligt fantastiske egenskaber, der er gavnligt for krop og helse, fordi de indeholder mange antioxidanter.

Forskning har vist, at super foods har særlige egenskaber. Og selv om det ikke er en billet til evigt liv at stopfodre sig med blåbær og spinat, så har de gode super foods mange egenskaber, som er gavnlige.

Antioxidanterne gør en forskel. Antioxidanter er naturligt forekommende i frugt, grønt, bær og nødder, og de bidrager til at holde maden frisk, forhindre olie og fedt i at harskne og reducerer brunfarvningen af frugt og grønt, når frugten blotlægges og frugtkødet får ilt. Når vi spiser mad med mange antioxidanter, kan vi styrke immunforsvaret og forebygge cancer.


Den enkleste måde at tilføre kroppen mad med antioxidanter er at indarbejde mere grønt og frugt i måltiderne. Svært er det ikke! Antioxidanter lyder eksotisk, men det forekommer i helt gængse dagligvarer som gulerødder, peberfrugter, majs, spinat og tomater, og i bær og frugter som blåbær, hindbær, druer, (også vin!) jordbær og brombær. Nødder og mandler er også rige på antioxidanter. En anden kilde til antioxidanter er grøn te, som indeholder antioxidanter i form af catechiner. De findes også i chokolade, hvis du hellere vil have dine antioxidanter ad den vej!

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.