HUS & HAVE - I juni og juli blomstrer hylden over hele Bornholm.
Hyldebuskene står utroligt smuk i landskabet med deres tusindvis af hyldeblomster, der senere bliver til de sorte bær, som kan blive til lækker hyldebærsaft eller hyldebærsuppe.
Men hyldeblomsterne kan også bruges i gastronomisk sammenhæng. Hyldeblomstdrik er kendt af mange, mens det er mindre udbredt at spise hyldeblomster, der har været en tur på stegepanden!
Opskriften er ganske enkel: I laver en almindelig pandekagedej af æg, mælk, mel, kardemomme og lidt citronskal. Dejen må ikke være for tyk. Nu putter I nyplukkede hyldeblomstklaser i pandekagedejen og steger dem efterfølgende i olie på en pande til de er smukt gyldne. De stegte hyldeklaser serveres lune med flormelis til. Så er der virkelig sommer på menuen!
FORKERTE FAKTA? Bornholm.nu skal ikke offentliggøre faktuelle fejl. Hvis der er noget i denne artikel, du føler er forkert, skal du kontakte os på mail: red@bornholm.nu.
© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.