Sydfransk hvidvin i god kvalitet

VIN - Forleden var jeg på indkøbstur og ville finde noget færdiglavet mad, jeg kunne varme i ovnen - eller i hvert fald noget nemt. Da jeg skulle være alene hjemme et par dage og havde planer om at rydde op og skrive en halv roman, måtte der jo findes på noget, som kunne spare tid.

De forestående dage som græsenkemand kom jeg til at røbe for en af de ansatte i SuperBrugsen, hvorpå han straks sagde: Så ved jeg, hvad du skal have, kom med!

Glad fulgte jeg med, og troede han ville vise mig noget i fryseboksen, men nej.

Det viste sig at være en flaske hvidvin. Ikke en vin jeg havde smagt før, af typen Sauvignon Blanc fra den sydfranske vingård Domain Les De Fúmees Blanche. Den er lokaliseret nogle kilometer øst for Bordeaux, ikke langt fra Dordogne floden i området Côtes de Gascogne i regionen Sud-Ouest – det Sydvestlige Frankrig. Her producerer François Lurton vin på Sauvignon Blanc druen som han har arbejdet med i mange år, og som han også gør i Argentina, Chile og Spanien.


En diset morgen
Vinen er opkaldt efter morgendisen, navnet betyder egentlig hvid, røg der driver over vinmarkerne. Bortset fra at det kan være smukt at iagttage, er det også nyttigt for vinstokkene, da disen beskytter dem mod den sydfranske sol en del af dagen; den er gæret på rustfri ståltanke. Vinen fås til cirka 100 kroner hos SuperBrugsen, og den smager ikke kun som mere, men også af mere.

Da vi alligevel var flere om at dele, forsvandt vinen hurtigt, for man måtte lige smage noget mere. Kan det nu også kunne passe, at den er så god. Ja, men det er den; en førsteklasses, tør hvidvin med tiltalende smagsnuancer. Som andre hvidvine skal den
helst drikkes ved 10-13 grader og kan nydes til en anretning med stegt fisk og skaldyr, for eksempel et godt gammeldags stjerneskud eller hvad hjemmekokken ellers kan finde på i køkkenet.


Følg op med en spansk rødvin
Hvis menuen er en 2-retters, kunne jeg til stegt kalvelever – en af mine livretter – osso buco eller andet foreslå den spanske Faustino V Red Reserva, lavet af druerne Tempranillo og Mazuelo, der lokker med sin farve, der svinger fra kirsebærrøde til rødbrun. En god aroma samt en blød og rund smag med toner, der signalerer egefad. Set hos Netto til en virkelig god pris på 59 kroner.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.