BAGNING - En bagedag med ungerne i efterårsferien. Det er noget, mange børn vil elske, og alle kan i hvert fald være med til at nyde resultatet af anstrengelserne.

Ganske almindelig bolledej er en fin base for kulinariske udskejelser, der bevæger sig ud over ”nybagte boller-stadiet”. Men når I har gang i bolledejen, skal I naturligvis også bage rigtige boller. En portion, der giver cirka 30 fine boller, laves således: 50 gram gær udrøres i cirka to deciliter lunkent vand. Heri tilsættes 100 gram smeltet smør eller margarine (eller eventuelt raps- eller solsikkeolie), to æg, halvanden teskefuld salt samt et par teskefulde sukker. Hvedemel tilsættes - cirka et halvt kilo - og dejen æltes sammen og stilles til hævning en halv time. Herefter slås dejen sammen og deles i 30 boller, der efterhæver på pladen, pensles med æg eller mælk og til slut bages 12-15 minutter ved 225 grader.


Hurtige snegle
Hvis ungerne synes, det er for kedeligt med boller, bruger I bare bolledejen til kanelsnegle! Rul dejen ud på bordet til en firkant, der er cirka en halv centimeter tyk. Smør et pænt lag smør ud over dejen og drys efter med rigeligt sukker (eventuelt brun farin) og kanel. Firkanten rulles sammen til en pølse, der skæres i kanelsnegle-stykker á cirka tre centimeters tykkelse. Bages på bagepladen (husk bagepapir) ved 225 grader i 12-15 minutter.


Du kan også nævne ordet ”brunsviger” og så se ungernes reaktion. Tænk sig at ”kedelig” bolledej kan blive til noget så lækkert som brunsviger! Den nævnte portion bolledej rulles ud på bordet i en firkant på et par centimeters tykkelse. Dejen placeres på en bageplade og hæver en halv times tid. Nu laver I forhøjning rundt langs hele kanten og trykker buler i den hævede dej, så der bliver masser af plads til alt ”det usunde”. Det består af cirka 100 gram smør, som varmes op i en gryde og røres sammen med cirka 100 gram brun farin. Den fede og søde masse hældes ud over dejen, og efter 12-15 minutter i ovnen ved 225 grader er I klar til at servere kvarterets lækreste ”boller”, der altså skiftede ham og blev til brunsvigere!

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.