HUS & HAVE - Køkkenhaven og frugthaven kan give et afkast så voldsomt, at det hele ikke kan spises her og nu.

Men så gemmer I da bare sommerens overflod til senere brug!

En af efterårets dejlige opgaver i haven er at få så meget som muligt ud af den overflod af kartofler, æbler, gulerødder osv., som haven nu kaster af sig. Der er nemlig ingen grund til, at de 1.000 gulerødder, I ikke lige nåede at spise, rådner op, for de grovere grøntsager som kartofler, gulerødder og rødbeder kan nemlig opbevares i en klassisk grøntsagskule.

Kulen anlægges ganske enkelt ved, at man graver cirka 40 centimeter ned i jorden og det i en længde og bredde, der svarer til den mængde grøntsager, der skal opbevares i kulen. Der skal være godt dræn i kulen, så indholdet ikke bliver fugtigt. Altså må kulen naturligvis ikke anlægges et lavtliggende sted, der risikerer at blive oversvømmet! Når gulerødder, kartofler osv. tages op, lægges de i tagform i kulen. Der dækkes med halm, et lag jord, igen halm og til sidst jord yderst. Hermed har man et frostsikkert opbevaringssted, og der går ikke råd i grøntsagerne, for de kan jo ”ånde” gennem jord og halm.


Frugthavens overflod af æbler kan være ganske voldsomt, og man kan have fint held med at opbevare æblerne køligt men frostfrit i kasser i flere måneder.

Overfloden af æbler kan dog være så stor, at man ikke har en chance for at kunne spise sig igennem lageret i kasserne i løbet af vinteren. Også selvom man forærer æbler væk til højre og venstre hele efteråret. Men prøv så at gemme nogle af æblerne som saft: Der findes særlige pressere i handelen, som kan klare ret store mængder æbler ad gangen (køb eventuelt sammen med naboerne en rigtig stor model med stor kapacitet).

Den nypressede æblemost smager ganske enkelt pragtfuldt og kan fint hældes på frostposer og opbevares i fryseren. Når man hen på vinteren tager et par poser op, hælder den optøede saft på kander og eventuelt tilsætter lidt sukker, har man en ren og ædel overflod fra egen have, der bringer minderne om sidste års havesæson frem i lyset!

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.