VIN & MAD - Vi har kigget på noget slovensk vin og har da også smagt på lidt af det. Slovenien er et godt vinland, hvor der produceres både hvidvin og rødvin, som ofte er påvirket af nabolandenes traditioner, især Italien og Kroatien, men også Østrig og Ungarn.

Læskende vin fra Vina Krapež
I 1928 overtog Jožef Krapež køber gården "Pr’potokovo" (som betyder: Nær bækkens gård) i Vrhpolje, hvilket var familien begyndelse som vinproducent under navnet Vina Krapež.

I en del år blev druerne givet til vinkooperativet Vipava, men den ordning sluttede i 1971 på Jožef juniors foranledning, og siden har Krapež været uafhængig vindyrker og vinbonde.


Det sub-middelhavsklima i Vipava-dalen er stærkt påvirket af den konstante vekslen mellem en varm, våd sydvestlig vind og en kold nordøstlig vind. Dalen har normalt milde vintre, varme somre og cirka 1.500 mm årlig nedbør med klimaks i det sene forår og efterår. Blandingen af kontinentalt og middelhavsklima har givet Vipava-vinene deres karakter.


En stribe slovenske vine, de fleste fra Krapež. Vi har smagt en Cabernet 2015 fra en anden producent end den i artiklen nævnte, og den var ganske blød, og dejligt velsmagende.


Hvide og røde
En søgning på nettet fortæller, at vi blandt populære druer til hvidvin finder Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, Riesling, Pinot Blanc, og Gewurztraminer, men i Slovenien bruges også ganske andre druer, hvilket giver vine, der smager noget anderledes, men stadig godt.

Hvidvinen Lapor Belo er for eksempel lavet på en blanding af saft fra druerne Malvasia d˙Istria, Pinela, Rebula og Welschriesling (Laski Riesling). En anden vin er levet udelukkende på Malvasia, mens en tredje er lavet på druen Zelen.


Gamle traditioner
I 1928 overtog Jožef Krapež sin gård i Vrhpolje, hvilket var familien begyndelse som vinproducent under navnet Vina Krapež.

I en del år blev druerne givet til vinkooperativet Vipava, det sluttede i 1971 og siden har Krapež været uafhængig vindyrker og vinbonde.

Det sub-middelhavsklima i Vipava-dalen er stærkt påvirket af den konstante vekslen mellem en varm, våd sydvestlig vind og en kold nordøstlig vind. Dalen har normalt milde vintre, varme somre og cirka 1500 mm årlig nedbør med klimaks i det sene forår og efterår. Blandingen af kontinentalt og middelhavsklima har givet Vipava-vinene deres karakter.


Vinen gror på sydlige skråninger
Krapež' vinmarker ligger for det meste på hævede, sydlige skråninger 150 og 250 meter over landsbyen, og får dermed sol og mild vind hele dagen. Generelt er deres beplantningstæthed er omkring 5000 vinstokke pr. hektar. Vinmarkernes højde er mellem 150 og 250 meter.

© Copyright 2025 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.