MAD - Hvis I leder efter den perfekte ledsager til årets første nye danske kartofler, kan vi anbefale grydestegt kylling med persille.

Retten kan tilberedes således:

En kylling på cirka 1.300 gram gøres i stand, og kyllingeindmaden hakkes ret fint og svitses i cirka ti gram smør. Salt og peber drysses over. Den svitsede indmad med stegesmør fyldes i kyllingen sammen med et bundt persille, hvor de grove stilke er nippet af. Der lukkes med kødpinde, og kyllingen sættes op.


Nu brunes kyllingen i 15-20 gram smør i en stegegryde. Salt og peber drysses over. Cirka en deciliter bouillon hældes ved, hvorefter kyllingen småsteger (vend den flere gange under stegningen) i cirka 40-50 minutter.

Kyllingen tages op af gryden og holdes varm under folie. Nu koges gryden af med cirka en deciliter fløde, der krydres, og kyllingen er klar til at blive serveret sammen med de nye kartofler som et herligt sommermåltid. Der hører sig - naturligvis - agurkesalat til!

© Copyright 2024 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.