HUS & HAVE - Sæsonen for danske jordbær er snart over os, og vi kan vist godt blive enige om, at jordbærrene helst skal nydes friske og så hurtigt som muligt efter plukning.

Hvis man ikke har jordbær fra egen have, kan det være vanskeligt at få helt friske bær. De bær, du køber hos supermarkedet eller grønthandleren, er måske plukket om morgenen eller dagen før, og de smager - næsten - lige så godt som dem, du nyder direkte i jordbærbedet!

Når du køber jordbær, skal de helst spises samme dag, medmindre de skal fryses ned, koges til grød eller andet. Opbevar bærrene i køleskabet ved cirka fem grader og tag dem ud i god tid inden de skal serveres, så de kan ”få varmen”.


Med peber eller rødvin?
De fleste friske jordbær bliver formentlig spist med mælk, fløde og sukker på. Men der er masser af andre muligheder.

Friske jordbær kan eksempelvis spises sammen med rødvin eller peber! Prøv for eksempel at drysse friskkværnet sort peber over bærrene, som efterfølgende smages til med både salt og sukker. Virker umiddelbart lidt ”vovet”, men disse peber-jordbær gør sig godt i for eksempel grønne sommersalater.

Jordbær - skåret i skiver - som trækker i lidt rødvin et kvarters tid og efterfølgende smages til med lidt sukker, er også en alternativ mulighed, som naturligvis må prøves!


Friske jordbær er også et must til koldskålen i den dejlige sommertid. Bærrene skæres i skiver, inden de bliver en del af byens herligste koldskål. I kan også fryse jordbærrene ned og herefter blende dem sammen med de sædvanlige ingredienser til jeres foretrukne koldskål.

Endelig må vi ikke glemme den pragtfulde kombination af jordbær og chokolade. Dyp store, saftige jordbær i smeltet chokolade, læg bærrene på en tallerken og server dem når chokoladen er afkølet.

© Copyright 2024 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.