VIN - Vingården Fontanafredda er ifølge dem selv produktet af en kærlighedshistorie mellem kongen af Italien, Vittorio Emanuele II, og Rosa Vercellana, der ønskede at gemalen gav hende en mark.

De bor i i hjertet af Le Langhe, en kuperet vinregion i den nordlige region af Piemonte, og markerne er spredt over 250 hektar ved landsbyerne Serralunga d'Alba, Barolo og Diano d'Alba. Da den normalt står til ca. 120 kroner og man i denne tid får seks for 300 kroner hos SuperBrugsen i Allinge, slog vi til.


Vinens konge – og en prins
Fontanafredda producerer vine som Baroloder er kaldt vinens konge, så vi kan vel kalde Barbera en prins. Vingården blev grundlagt i 1858 af greven Emanuele Alberto di Mirafiori på hans fars, kong Vittorio Emanuele II’s, jagtmarker.
Emmanuele var kendt for sin tapperhed - og for sin kærlighed til vin. I dag fortsætter produktionen af gode vine med respekt og passion for vinkulturens traditioner og brug af innovativ teknologi.


Områdets basisdrue
Druen Barbera er basisdrue i Piemonte-regionen i det nordlige Italien, hvor den tegner sig for omkring 55% af den vin, der produceres i området. De forskellige jorde på ejendommen har er i en vis grad kalkholdig, og inden for et mindre område kan jorden variere fra løs og sandholdig til fast lerholdig.

Her dyrkes kun druer af bedste oprindelse, og alle deres vinmarker dyrkes uden brug af kemikalier. Ejendommen er under ændring til at blive økologisk og et godt sted for et udvalg af lokal flora og fauna.

Når druerne er høstet, fortsætter produktionen af vinen under murstenshvælvede lofter i kældrene fra 19. århundrede, hvor vinen lagres på egetræsfade og stålkar.


Tør men blød rødvin
Barbera d’Alba fra Fontanafredda er en afbalanceret, tør og blød rødvin. Vinen er lys rubinrød og har noter af kirsebær, sorte kirsebær, lavendel og syrener i glasset.
Nyd denne italiener ved en temperatur på 15 - 18°C. Vi nød vinen til en pastaret med spinat og tilsat lidt karry, men den egner sig f.eks. også fint til retter med andebryst og andre kødretter.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.