Lækre stegte andebryster

MAD & DRIKKE - And til Mortensaften er andet end ovnstegt and. Alternativt kan man eksempelvis købe et par lækre andebrystfileter og stege dem på panden.

Skindsiden på andebrystfileterne ridses, og kødet steges på en pande - godt ti minutter på skindsiden og et par minutter mindre på den anden side.

Hertil kan eksempelvis tilberedes en herlig appelsinsauce på følgende måde: Fire spsk. stegesky fra panden kommes i en gryde og tilsættes saften fra to appelsiner, fire dl. andebouillon og lidt tør hvidvin. Saucen koges lidt ind og jævnes med et par tsk. majsstivelse udrørt i lidt kold vand. Smages til med salt og peber.

Nu har I en lækker og lidt anderledes anderet, som kan serveres med forskellige grøntsager.

© Copyright 2023 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.