SUNDHED & VELVÆRE – Det er uvist om vi på Bornholm spiser mere rugbrød end andre egne af Danmark.

Men sikkert er det, at vi danskere er storforbrugere af den danske brødspecialitet, rugbrød. I gamle dage blev rugbrød betragtet som fattigmandskost. Det mættede meget og var ikke dyrere, end at også de mindre bemidlede havde råd til rugbrød.

I dag bugner markedet med alle mulige slags brød, men det gode rugbrød – det er ikke sådan at slå af pinden.

Rugbrød er en sund spise, hvor indholdet af antioxidanter kan nedsætte risikoen for at udvikle visse sygdomme. Desuden findes de fleste mineraler og masser af B- og E-vitamin i rugbrød, som har et højt indhold af de gode, mættende kulhydrater, som kroppen skal have mange af for at fungere optimalt.


Der er mange flere kostfibre i rugbrød end i hvidt brød, og derfor føler man sig mæt i længere tid på rugbrød end på franskbrød, og det er smart, hvis man også tænker på vægten. Læg dog mærke til, at nogle rugbrødstyper – for eksempel softkernerugbrød – kan have et fedtindhold, der er væsentligt højere end fedtindholdet i de mere fedtfattige rugbrødstyper.

© Copyright 2025 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.